Brownie Crudívoro de Chocolate com Cobertura de Lúcuma - Barbarelismus

• 100g de tâmaras, descaroçadas
• 100g de nozes ou amêndoas
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa de cacau em pó puro
• 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem, líquido

1 - Deixe as tâmaras de molho em água por algumas horas para amaciá-las.
2 - Triture as nozes em um processador até que fiquem parecendo farinha (ou, se preferir, com pequenos pedacinhos).
3 - Drene a água das tâmaras antes de adicioná-las ao processador junto com a baunilha. Processe e depois adicione as nozes e continue processando até que vire um patê. Coloque o patê em uma tigela grande.
4 - Se o óleo estiver endurecido (acontece quando o tempo está frio), esquente-o em banho-maria até que vire líquido. Adicione à tigela do patê junto com o cacau. Misture tudo com a ajuda da parte côncava de uma colher ou use as mãos, se preferir (eu uso as mãos com luvas para não grudar muito).
5 - Forre uma refratário quadrado ou retangular com papel manteiga e despeje a mistura. Pressione com a parte côncava da colher ou com as mãos até virar um bloco compacto. Coloque na geladeira e deixe endurecer por pelo menos uma hora.
6 - Se preferir comer os brownies sem cobertura, corte o bloco em 8 brownies com uma faca afiada. Caso contrário, adicione a cobertura primeiro antes de cortar.

• 50g de manteiga de coco (não é óleo de coco!)*
• 2 colheres de sopa de lúcuma em pó (ou alfarroba/cacau em pó)
• 1½ colheres de sopa de açúcar de coco

*Se você não tiver manteiga de coco, pode usar o óleo, mas a cobertura não terá a mesma consistência, precisará ficar mais na geladeira para não derreter.