Você não vai acreditar em como é fácil de preparar. É uma delícia, a melhor coxinha que já comi, ela foge do tradicional, os ingredientes principais do recheio são frango e requeijão, é a mistura dos dois que forma a massinha que depois é empanada e frita.
Garanto que assim que você vir essa receita vai ficar louca(o) para fazer em casa, é irresistível <3
Ingredientes:
- 500g de peito de frango
- 300g de requeijão cremoso gelado
- 1/2 xícara de salsinha ou cebolinha picada
Para empanar:
- Farinha de rosca para empanar
- 4 ovos
- 2 colheres (de sopa) de água
Para temperar o frango (você pode temperar à gosto):
- Sal à gosto
- Pimenta à gosto
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (de sopa) de molho de tomate
Modo de preparo:
- Corte o peito de frango em cubos, reserve.
- Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho na manteiga até durar, adicione o molho de tomate e misture.
- Adicione o frango e refogue junto até dourar. Coloque 1/2 xícara de água e tampe a panela.
- Depois que pegar pressão deixe por 20 minutos. Tire a pressão, abra e derrame a água se tiver.
- Desfie o frango, misture com o requeijão gelado e a salsinha/cebolinha. Leve a geladeira por 15 minutos.
- Coloque um pouco de manteiga nas mãos, pegue um pedacinho de massa e modele em formato de coxinha.
- Em um recipiente misture levemente os ovos e misture com a água, em outro recipiente coloque a farinha de rosca e uma pitada de sal e misture.
- Para empanar passe as coxinhas nos ovos e em seguida na farinha de rosca, depois passe nos ovos de novo e na farinha. Empane cada uma duas vezes.
- Frite em óleo bem quente, depois coloque para escorrer num guardanapo ou papel toalha.
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