Batatas Picantes Assadas com Molho de Tahini Tipo Cheddar - Barbarelismus

• 6 xícara de batatas cortadas em cubos
• azeite
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colheres de sopa de chili em pó
• ½  a 1 colher de chá de chipotle ou molho picante
• ½ colher de chá de sal do Himalaia ou marinho

• ½ xícara de tahini puro*
• ½ xícara de água filtrada
• ½ xícara de cenoura em cubinhos
• ¼ xícara de nutritional yeast/levedura nutricional
• 1 dente de alho
• ¼ colher de chá de sal do Himalaia ou marinho (ou a gosto)
• 1 colheres de sopa de pasta de missô clara
• 1 colheres de sopa de vinagre de maçã
• ¼ colher de chá de chipotle em pó ou pimenta chili em pó
• Pimentões, em fatias bem finas
• Cebolinha picada

*Se você não gostar de tahini, use pasta de castanha-de-caju
Pré-aqueça o forno em 220°C. Misture os cubinhos de batata com o azeite até que fiquem todos recobertos com o azeite e adicione os temperos e o sal. Coloque tudo depois em um refratário.

Asse as batatas temperadas por cerca de 20-30 minutos (depende do seu forno) até que comecem a escurecer. Teste com um palito e estarão prontas quando ficarem fáceis de furar. Enquanto isso, para fazer o molho, combine todos os ingredientes no liquidificador e processe até que vire uma mistura uniforme (adicione água se preferir um molho mais fino). Sirva as batatas com o molho de “queijo” por cima e cubra com pimentões e cebolinha.
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