Tudo o que você precisa saber sobre Ovos

Muitos dos nossos leitores tem dúvidas sobre qual a maneira mais saudável de consumir o ovo, sobre os perigos com o colesteral e a salmonella, entre outras coisas. Então aqui você vai entender tudo que precisa sobre ovos:

Quais as propriedades nutricionais do ovo?

A gema tem vários antioxidantes (vitaminas A e E, zinco, ferro, selênio e vanádio), substâncias com o poder de combater o envelhecimento das células; colina, um nutriente que protege a memória e ainda leucina, que evita a perda de massa magra.

O consumo do ovo aumenta os níveis de colesterol?

As novas pesquisas demonstram que o ovo não é o responsável pelo aumento do colesterol, desde que o seu consumo seja moderado. Um ovo contém 200mg de colesterol e a recomendação é de 300mg/dia. Consumido moderadamente (1 unidade por dia) não fará aumentar o colesterol. O excesso de colesterol não está relacionado com a ingestão de ovos apenas, mas sim com uma alimentação inadequada, onde há o consumo exagerado de gorduras saturadas e o baixo consumo de fibras.

É preciso lavar o ovo?

Para guardar, deve-se manter os ovos dentro da embalagem sem lavá-los, para não retirar a película natural que os protege contra rachaduras. Antes de prepará-los para consumo, no entanto, é recomendado lavá-los, especialmente se contêm sujeiras visíveis, mas apenas com água e uma esponja, não use detergentes e outros produtos de limpeza, isso pode ultrapassar a casca e contaminar o alimento.

Outra dica é não armazenar os ovos na porta da geladeira. Essa região da porta é a parte menos refrigerada, por isso que os ovos colocados neste local duram menos e estragam com mais facilidade.

Qual a melhor forma de consumir o ovo?

A forma mais saudável é cozido, apresenta 80 Kcal. Cozido por 2 a 3 minutos não perde muito as qualidades nutricionais. O frito pode chegar a 120 Kcal.

Evite consumir o ovo cru ou mal cozido, a gema do ovo crua pode ser uma fonte de bactérias, inclusive a salmonela, que causa diarreia, vômitos.

Dieta do ovo:

Esta dieta preza o consumo de 1 ovo por dia no café da manhã. O ovo é fonte de proteína completa, tem o poder de saciar mais rápido e evitar que a fome volte logo. O objetivo desta dieta é que assim você fique com menos fome nas próximas refeições, consuma menos calorias e emagreça.

Para um emagrecimento saudável é fundamental a reeducação alimentar, composta por todos os grupos alimentares com moderação.

O que é salmonella?

O que é Ovo pasteurizado?

A desvantagem é o preço, que é maior que o de uma caixa de ovos, e depois de aberto o conteúdo deve ser consumido em até 24 horas.