Ingredientes
Creme:
200ml de leite de coco light
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado
3 ovos
Massa:
200ml de leite de coco light
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
Coco ralado para decorar
Modo de Preparo
Creme
Misture todos os ingredientes e reserve.
Massa
Em uma batedeira, bata o açúcar e os ovos durante 5 minutos, adicione alternadamente o achocolatado e a farinha com o leite e o leite de coco light, batendo até obter uma mistura líquida homogênea. Coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, despeje delicadamente o creme reservado e leve ao forno preaquecido a 180ºC até que, enfiando um palito, ele saia limpo (cerca de 50 minutos).
Cobertura
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado e o achocolatado, mexendo por 5 minutos. Desligue o fogo e reserve. Desenforme o bolo, espalhe a cobertura quente e decore com o coco ralado.
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