Pãozinho Rápido com Gergelim

Esta receita é muito simples e rápida de fazer. Eu sempre faço na frigideira para servir no café da manhã especialmente quando não tenho muito tempo de preparar um pão mais elaborado. Depois que fiz a massa resolvi enrolar e fazer pãezinhos. Adorei, ficaram uma delícia, macios por dentro e bem crocantes por fora. Mal deu para salvar alguns para fazer as fotos, ficaram tão bons que foi difícil não comer tudo. Fiz muito rapidamente e sem me programar muito porque ia fazer na frigideira, mas fiquei feliz que consegui fazer algumas fotos para poder compartilhar com vocês.


Se você quiser pode fazer a mesma receita na versão sem glúten usando farinha de arroz ou outra de sua preferencia. Se não tiver problemas com glúten pode usar a farinha de trigo branca ou integral, ou misturar as duas. Como eu tinha feito a receita na quantidade para fazer um pão de frigideira para duas pessoas, rendeu apenas 9 pãezinhos pequenos. Se você quiser fazer mais quantidade, dobre os ingredientes da receita.
Eu usei polvilho doce porque é o único que eu encontro nos Eua. Mas imagino que com polvilho azedo deve ficar maravilhoso. Sobraram alguns pãezinhos do café da manhã e eu fiz um sanduíche com tomate, manjericão e azeite de oliva para o almoço e comi com um pratão de salada. Ficou muito bom. Eu não aconselho a fazer muita quantidade deste pão porque no outro dia fica duro, e mesmo esquentando não é a mesma coisa, o ideal é consumir no mesmo dia. Veja como ficou lindinho por dentro.


Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 9 pãezinhos pequenos
Preparação: 30 minutos


INGREDIENTES

• 1 xícara de polvilho 
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
• 2 colheres de sopa de nutritional yeast (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo  
• 2 colheres de chá de fermento em pó (de bolo)
• 1 colher de chá de sal
• água o suficiente 
• gergelim (opcional)

Controle a quantidade de água utilizada adicionando aos poucos até conseguir o ponto da massa como mostra a foto ao lado. A massa deve ficar firme o suficiente para que você faça os pãezinhos.



Depois que coloquei as pequenas porções ajeitei com a colher para ficarem mais ou menos redondinhas. Não se preocupe muito em fazer os pãezinhos perfeitos, eles ficam lindos depois de assados.


Eu coloquei sementes de gergelim em cima dos pãezinhos. Você pode utilizar outras sementes se preferir. Se quiser salpicar um pouco de aveia em flocos em cima dos pãezinhos, fica lindo e muito gostoso também.


Leve ao forno pré-aquecido a 180C por 20 minutos ou até que estejam douradinhos. Veja como eles se abrem quando crescem, e mesmo que eu não tenha modelado eles bem redondinhos, depois de assados ficaram bem ajeitadinhos.




Os pãezinhos estão prontos, sirva como preferir. Eu adoro fazer uma manteiguinha com óleo de coco sem sabor que tempero com sal do himalaia, uma pitadinha de cúrcuma e pimenta caiena. Este pãozinho com esta manteiga e uma xícara de café são uma festa para mim.

Este pãozinho fica maravilhoso para ser consumido fresco no mesmo dia que foi preparado. Não faça mais do que você vai consumir, no outro dia fica duro. Eu nunca congelei, não saberia dizer se fica bom. Não sei se ficaria bom aquecer no microondas porque eu não tenho, não uso microondas, mas já tentei reaquecer no forninho elétrico e não ficou muito legal.