Ingredientes:
125g de chocolate amargo (com no mínimo 70% de cacau)
125g de manteiga sem sal (mais um pouco para untar)
150g de açúcar refinado
2 ovos grandes, mais 2 gemas
50g de farinha de trigo
4 formas de 200ml ou 6 formas de 150ml untadas com manteiga
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 190º e unte as formas com manteiga. Separe o chocolate em uma tigela e junte a manteiga em cubos. Coloque a tigela em banho-maria e deixe o chocolate e a manteiga derreterem. Misture bem os ingredientes e depois deixe esfriar um pouco. Bata o açúcar, os ovos e as gemas em outra tigela até obter um creme claro e espesso. Acrescente o chocolate derretido e a farinha peneirada. Divida o preparado pelas formas e asse durante 25 minutos, no caso das formas maiores, ou apenas 20 minutos, se optar pelas menores. Verifique quando os bolinhos tiverem crescido e estiverem ligeiramente crocantes, mas fofos ao toque. Sirva-os mornos com chantilly ou sorvete.
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