Três sobremesas com amendoim

Pavê de amendoim

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de amendoim torrado e moído ou paçoquinhas (guarde alguns grãos inteiros para decorar)
• 200 gramas de manteiga sem sal (não serve margarina)
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de biscoito maizena

Modo de Preparo

1. Bata na batedeira o amendoim, a manteiga, as gemas, leite condensado, creme de leite e o sal.
2. Molhar de leve as bolachas em um pouco de leite e forrar um pirex retangular.
3. Sobre as bolachas despejar o creme.
4. Fazer camadas o quanto dê até terminar com o creme.
5. Salpicar os amendoins inteiros ou paçoquinha e levar para gelar.

Bolo de amendoim

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)  
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 
• 1 xícara (chá) de leite 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (chá) de fermento em pó 
• 1/4 de xícara (chá) de amendoim torrado e bem moído

• 2 latas de leite condensado 
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído 
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata o açúcar, as gemas e acrescente o leite.
3. Aos poucos, coloque a farinha e o fermento peneirados.
4. Adicione as claras em neve com o amendoim e misture bem.
5. Transfira para uma forma untada e asse até dourar.

1. Em uma panela, ponha o leite condensado e o amendoim.
2. Leve ao fogo baixo, cozinhando até engrossar. Retire do fogo.
3. Junte o creme de leite e misture bem.
4. Deixe esfriar, corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme.
5. Cubra com o creme restante.
6. Se desejar, decore com mais amendoim picado.

Mousse de amendoim

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 2 colheres cheias de amido de milho
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 200 gr de amendoim torrado e moído
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 12 colheres de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de fazer

1. Separe uma panela para fazer um creme com o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
2. No fogo baixo, adicione à panela esses ingredientes que mencionamos e mexa até virar um creme consistente e homogêneo. Deixe esfriar;
3. Depois que o creme esfriar, junte o amendoim torrado e moído. Mexa bem e reserve;
4. Bata as claras até ficarem em neve, adicione o açúcar e a essência de baunilha. Depois, bata mais um pouco com a ajuda da batedeira;
5. Adicione à mistura o creme de leite sem soro e mexa devagar;
6. Em seguida adicione o creme com o amendoim e mexa delicadamente;
7. Agora coloque o mousse em um recipiente e leve para gelar por 3 horas;
8. Depois é só servir.

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