Para começar a semana deixo aqui esta tarte de grão de bico. Insiro-a na categoria dos pastéis de feijão (que já fiz e podem ver a receita aqui), dada a sua textura. E adorei o resultado final. É muito rápida de se fazer porque se mistura tudo.
A receita estava em lista de espera e foi retirada da Olívia do blog Alquimia dos Tachos, a quem agradeço a partilha de coisas maravilhosas.
Ingredientes:
1 base de tarte de massa quebrada (ou folhada)
250 gr. de açúcar
25 gr. de farinha trigo com fermento
125 gr. de grão-de-bico cozido
20 gr. de margarina derretida e arrefecida
2 ovos + 2 gemas
Raspa de 1/2 limão
Açúcar em pó para polvilhar
1 colher café (pequeninas) de canela em pó
Preparação:
Deitar o grão-de-bico num copo e triturá-lo com a varinha mágica, de forma a obter um puré.
Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos, as gemas, a margarina, a raspa de limão e canela. Bater tudo até ter uma massa homogénea.
Esticar a massa quebrada em cima de uma tarteira (com o papel para não ter que untar) e picar o fundo com um garfo.
Deitar o recheio na tarteira (a minha tem 21 cm de diâmetro na base) e polvilhar com bastante açúcar em pó (é o que cria a superfície estaladiça).
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC.
Demorou cerca de +/- 40 minutos.
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