Salgado Sem Glúten Sem Lactose

Written quinta-feira, 30 de janeiro de 2014 | 06:01

Olá!

Gostei muito de fazer esses salgados! A massa não dá trabalho e foi muito fácil de preparar.

As fotos da receita original estão de dar água na boca e no formato de pequenas esfihas fechadas. Na hora de modelar, me dei melhor com o formato de bolinhas. O aspecto não ficou dos mais apetitosos, mas o sabor está uma delicioso!

Salgado Sem Glúten, Sem Lactose

Fonte: receita do blog Não Contém Glúten

Farinha Preparada

6 xíc. (chá) de creme de arroz em pó

2 xíc. (chá) de fécula de batata

1 xíc. (chá) de polvilho doce

2 c. (café) de goma xantana ou CMC

Modo de preparo:

Misture muito bem os itens acima em uma vasilha e reserve.

Ingredientes

2 xíc. (chá) de água morna

1 c. (sopa) de fermento biológico para pães em pó

2 ovos pequenos

Sal à gosto

1 c. (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Misture a água, fermento, ovos, sal e açúcar. Acrescente a farinha preparada aos poucos até formar uma massa lisa (vejam o vídeo para saber o ponto correto). Não será preciso utilizar toda a farinha, a minha sobrou uma grande parte. Guarde essa farinha em um recipiente fechado e utilize para fazer pães e bolos sem glúten. Em breve postarei uma receita de bolo com essa farinha, ok?

Pegue pequenas porções da massa e faça salgados no formato que quiser (bolinhas, esfiha como na receita original, enroladinho, etc). Disponha em assadeira untada com óleo e pincele um ovo (ou somente a gema) por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido (180 graus) até dourar.

Não faça salgados muito finos e utilize de preferência um recheio mais molhadinho. Eu fiz com atum, cebola, cenoura ralada e em alguns, acrescentei RequeiSoy sabor cheddar (que foi o mais gostoso porque ficou úmido por dentro).