Biscoitinhos com geleia

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de manteiga ou margarina
• 3/4 de xícara (de chá) de açúcar
• 1 ovo
• 2 e 1/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• Geleia para os centros (sua escolha de geleia, também pode ser goiabada derretida)

Modo de preparo:

1. Pre-aqueça o forno a 200ºC.
2. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.
3. Adicione o ovo e bata bem.
4. Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e a essência de baunilha e misture bem.
5. Coloque a massa em forminhas para biscoito (no formato que desejar) e coloque as formas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Adicione 1/2 colher de chá de geleia no centro de cada biscoito e leve ao forno a 200°C por cerca de 8-10 minutos, sempre olhando para não queimar, até que as bordas estejam douradas.

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