Bolo Floresta Negra

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa cheia) de Pó Royal
• Recheio e Cobertura:
• 1 litro de chantilly
• 400 g de cereja em calda
• Raspas de chocolate para decorar (a gosto)

Modo de Fazer

1. Bata as claras até o ponto neve
2. Acrescente as gemas e o açucar, bata bem até que a massa fique homogênea e esbranquiçada
3. Junte (um a um com batedeira ligada) o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água
4. Por último acrescente o Pó Royal, misture-o na massa sem bater, somente mexendo delicadamente, com um garfo ou até mesmo com um dos batedores da batedeira
5. Asse-o em assadeira média, untada e enfarinhada, ou se preferir, forre-a em todas as extremidades com papel manteiga, por 40 minutos
6. Prepare o chantilly, e divida-o em 2 partes, uma para o recheio e outra para cobertura (a parte da cobertura, deve ser menor que a parte separada para o recheio)
7. Pique as cerejas (reserve cinco para decorar) e misture-as na parte do chantilly reservada para o recheio
8. Conserve as 2 partes na geladeira
9. Depois de frio, corte o bolo em 3 partes
10. Coloque uma parte em prato de servir
11. Umedeça cada parte com a calda das cerejas
12. Após umedecer a parte de baixo, espalhe o chantilly (recheio)
13. Monte as partes do bolo assim
14. Passe o chantilly (cobertura) sobre todo o bolo, decore com as raspas de chocolate e as cerejas inteiras ou como sua imaginação mandar

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