Pão de Arroz Sem Lactose Sem Glúten Sem Soja

Olá, Queridos!

Tenho muita sorte de estar cercada de amigas que conhecem receitas ótimas. Praticamente todo mundo que me conhece sabe que eu tenho o blog, então acabo sendo lembrada sempre que as pessoas encontram alguma receita, produto ou seja lá o que for sem lactose. E com isso, o blog ganha cada vez mais apoio e contribuição de pessoas que estão a minha volta. :)

A minha amiga Adriana Pantaleão me entregou um bilhetinho na faculdade com a receita desse pão. Assim que li os ingredientes fiquei empolgada para fazer porque essa receita é aquela que utiliza arroz cru, que eu já tinha ouvido falar, mas nunca tinha provado. 

Achei super simples e facílimo de fazer. Esse pão esfarela bem menos que o outro pão sem glúten que eu tenho no blog, o pão de forma tradicional .
Aprovado!

1 xíc. (chá) de arroz cru

4 ovos

1 caixa (200ml) de creme de leite arroz (a Adriana utilizou 2 potes - de 110g cada - de iogurte natural sem lactose, como eu não tinha substituí pelo creme de arroz)

1/2 xíc. (chá) de azeite de oliva (receita original pedia 3/4 xíc.)

1 c. (chá) de sal

1 c. (sopa) de fermento químico em pó

1. Deixe o arroz de molho na água por 4 horas.

2. Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes (menos o fermento). Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e dê uma leve batida.

3. Asse em forno médio pré-aquecido (180 graus) de 30 a 35 minutos.

Meu pão está com gergelim e essa casquinha mais escura porque polvilhei um pouco de zátar (mistura de especiarias) antes de assar.

Dica da Adriana: no lugar do sal, adicionar frutas ou chocolate para um pão com outros sabores.

- utilizei o creme de arroz da marca Isola Bio. Comprei na Casa Santa Luzia, mas também é possível encontrar em lojas Mundo Verde e no Pão de Açúcar;
- acredito que o creme de soja também seja um bom substituto para o iogurte sem lactose;

- o pão ficou delicioso, com uma textura ótima que, como eu disse, não esfarela muito. O azeite de oliva deixa um sabor marcante. Caso não seja muito fã, opte por um óleo vegetal neutro.