Bolo Amori (krokitos)

1. Junte os ovos, o açúcar e as raspas de limão.
2. Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
3. Se for usar o fermento adicione por último, delicadamente.
4. Unte uma fôrma redonda e leve o bolo para assar por aproximadamente 45 em forno médio.
5. Desenforme e deixe esfriar.

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo bem baixo, mexendo rapidamente para não queimar, por 5 minutos, ou até ficar bem consistente.
2. Obs. Só faça o recheio na hora de colocar no bolo, pois ele endurece quando esfriar.

1. Leve o creme de leite ao fogo bem baixo e deixe esquentar um pouco, sem ferver.
2. Retire do fogo e acrescente o chocolate, aos poucos, vá misturando com o creme de leite até que derreta por completo, formando um creme liso.
3. Leve a geladeira até a hora de colocar no bolo.
4. Obs. Caso o creme esfrie e você ainda esteja misturando o chocolate, esquente um pouco no fogo novamente.

Montagem

1. Quando o bolo estiver frio, coloque-o em cima de um prato raso ou em uma tábua própria para bolos.
2. Corte-o horizontalmente no meio, retire a metade de cima e reserve.
3. Espelhe todo o recheio em cima da metade de baixo do bolo e coloque a metade de cima de volta ao lugar em cima do recheio.
4. Cubra todo o bolo com a cobertura de ganache.
5. Pega os biscoitos inteiros e coloque em volta do bolo, sem deixar espaços.
6. Pique alguns dos biscoitos e espalhe em cima do bolo. Sirva.