Bolo de Brigadeiro com DigeLac*

Hoje, dia 26 de junho, é Dia da Avó! Tenho certeza que para muitos lembrar da avó é também recordar da infância, de brincadeiras e de... comida! Afinal, tem coisas que só a avó faz como ninguém: aquele doce caseiro ou um bolo fofinho de chocolate...

Falando em bolo... a receita de hoje certamente já fez parte da sua vida: o famoso bolo de brigadeiro com cobertura cremosa de leite condensado e chocolate granulado que qualquer criança adora. Veio o gostinho na memória?

E tenho uma boa notícia: você vai usar leite condensado pronto e não será preciso preparar a versão caseira com leite zero lactose que demanda certo tempo no fogão. Qual o truque?

Nós vamos usar o DigeLac que é uma enzima digestiva e seu uso é destinado à preparação de alimentos lácteos, quebrando a lactose nos alimentos e atenuando sintomas da intolerância à lactose. O diferencial é que o DigeLac não é uma cápsula para ser tomada antes do consumo de alimentos lácteos, é um pó solúvel em água que deve ser acrescentado nas preparações. Além disso, o DigeLac é mais concentrado e duas vezes mais potente: tem 10.000 FCC ALU.

Para maiores informações, acesse o site DigeLac, veja a seção de perguntas frequentes e saiba como adquirir o produto pela internet.

Enquanto a massa assa, prepare a cobertura.

Leve ao fogo médio uma panela com leite condensado, cacau e manteiga. Mexa bem. Adicione o leite aos poucos, conforme a necessidade, o creme não deve ficar nem mole nem duro. Quando estiver numa consistência boa, desligue. Espere esfriar um pouco e adicione os envelopes de DigeLac.

Quando retirar a massa do forno coloque a cobertura imediatamente.

Observação: DigeLac é uma enzima que atua especificamente sobre o açúcar do leite - a lactose - não sendo indicado para quem tem alergia à proteína do leite de vaca.