Esta receita foi feita especialmente para a minha querida amiga Mena Medeiros. Ela me pediu que criasse uma receita de massa com seitan e o que mais eu achasse que combinaria. Escolhi os ingredientes que eu gosto, e ficou um espetáculo de prato. Servi com uma deliciosa salada verde.
Preparei este talharim com iscas de seitan, cogumelos frescos, cebolas douradas e pimentão vermelho. Ficou uma delicia, nos adoramos aqui em casa, e o melhor de tudo é que foi feito com muito carinho para atender o pedido de amiga muito querida.
Serve 3 pessoas
- 250g de talharim grano duro cozido "al dente"
- 1 xícara de seitan cortado em iscas de tamanho médio
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola media cortada em tiras grossas
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 1 colher de sopa de salsinha desidratada
- 1 colher de chá de páprica picante (opcional)
- 3 colheres de sopa de molho shoyo
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- sal e pimenta a seu gosto
PREPARO
Cozinhe o macarrão "al dente". Escorra e reserve. Em uma frigideira grande e funda coloque a colher de sopa de óleo para aquecer. Quando estiver bem quente frite os cogumelos rapidamente com o molho shoyo. Remova da frigideira e reserve. Na mesma frigideira coloque mais uma colher de sopa de óleo e deixe aquecer. Jogue as fatias de cebola e deixe fritar ate dourar. Tempere com sal e coloque a salsinha desidratada e os pimentões. Desligue, remova da frigideira e reserve. Mantenha aquecido.
Na mesma frigideira coloque mais duas colheres de sopa de óleo e deixe aquecer. Coloque o alho para dourar e acrescente então as iscas de seitan. Adicione a páprica picante e se quiser pode colocar mais um pouco de molho shoyo. Abaixe o fogo e mexa com cuidado. Misture então a cebola com o pimentão que foram refogados antes as iscas de seitan que estão na frigideira. Por ultimo coloque os cogumelos que foram salteados antes. Leve o talharim a uma travessa e despeje este delicioso refogado em cima. Misture, coloque um pouco de pimenta preta moída na hora e sirva bem quentinho acompanhado de uma salada verde de sua preferencia.
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA.
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