Perna de Porco Assada

Written quinta-feira, 22 de novembro de 2012 | 05:55

Fogo, hoje está cá um gelo... de cortar à faca. Este tempo ou há-de ser 8 ou 80!
E com este frio só dá mesmo vontade de ligar o forno para aquecer o "ninho".

Hoje trago uns "rolinhos" de porco assados, que ficaram uma delícia, nham, nham :)

Ingredientes:

Perna de porco (comprei a parte dos "rolinhos")

Para a marinada:

Sal, pimenta preta, noz moscada, colorau, cominhos, alhos esmagados, vinho branco, folhas de loureiro e salsa fresca.

Batatas

Cebola, colorau, sal

Faça a marinada com os ingredientes mencionados e envolva bem a carne, convém ficar coberta com o vinho. Deixe a marinar pelo menos 6 horas.

Preparação:

Numa assadeira coloque uma boa camada de cebola às rodelas e disponha a carne.

Tempere as batatas com sal e coloque-as na assadeira. Coloque o molho da marinada, e polvilhe as batatas com colorau.

Leve a assar a 225ºC. Vá mexendo e regando durante a cozedura.

Por fim fatie as carne e deixe alourar mais um pouco.

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