A receita original é de arrufadas (pequenas) e não arrufada, mas a preguiça de fazer bolinhas acabou numa arrufada grande. É mais uma receita da velhinha culinária do Chefe Silva.
Um bom acompanhamento para um lanchinho.
Ingredientes:500 gr. farinha trigo
25 gr. fermento de padeiro
2,5 dl (250 ml) leite morno
50 gr. manteiga derretida
100 gr. açúcar
2 ovos
Raspa de 1 limão
1 pitada sal
Açúcar para polvilhar
Margarina para untar tabuleiro
Preparação:
Dissolva o fermento no leite morno.
Amasse a farinha com o açúcar, o leite, os ovos, a manteiga, raspa de limão e uma pitada de sal.
Amasse muito bem a massa e, se necessário, acrescente um pouco mais de leite para ficar com consistência mole.
Coloque num tabuleiro, tape com um pano e deixe levedar.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque papel vegetal, unte-o com margarina e polvilhe-o com farinha.
Com a massa, molde bolas pequenas e coloque-as no tabuleiro, perto umas das outras.
Deixe-as levedar de novo.
Antes de colocar no forno pincele-as ao de leve com ovo batido e polvilhe-as com açúcar.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.
È uma delicia
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