Hoje reparei na quantidade de receitas doces que já coloquei no blog. Que diferença em relação à lista de receitas salgadas, não é mesmo?
Mas existe um motivo para isso: quando estamos em casa e queremos comer algo salgado fica mais fácil, as nossas opções salgadas sem lactose não dificultam tanto a nossa vida.
Porém, quando queremos comer algo doce aí sim complica. Não podemos passar na padaria e comprar qualquer coisa, nem uma caixa de bombons no mercado, etc. Então prefiro ter minha reserva doce para ser consumida principalmente no fim da tarde, quando bate aquela fome por um bolinho ou algo do tipo.
Apesar disso, prometo que farei mais opções salgadas esse ano, inclusive já separei algumas receitas. =)
Esse bolo foi feito agora pouco pelo fato de que existia uma bandejinha de ameixas frescas gritando “Socorro, me comam!”. Como eu imaginei, elas estavam azedíssimas, só poderiam virar bolo mesmo, comer ao natural sem chance!
Para melhorar esse bolo eu colocaria um pouquinho de castanhas do Pará ou nozes picadas, fica a dica se você resolver se aventurar na cozinha!
Bolo de Ameixas Frescas e Açúcar Mascavo Sem Lactose
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e meia xícara de chá açúcar mascavo2 colher de chá de canela em pó1 colher de sopa de fermento em pó1 xícara de chá leite de soja3 gemas3 claras em neve2 colheres de sopa de creme vegetal derretido4 ameixas vermelhas fresca cortadas em fatias finas (usei 8 mini ameixas – se as ameixas estiverem muito azedas, diminua um pouco a quantidade)1. Peneire em uma vasilha a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a canela em pó e o fermento.
2. Acrescente o leite de soja, as gemas e misture até ficar homogêneo. Por último acrescente as claras em neve delicadamente.3. Coloque a mistura em uma forma alta untada com óleo. Arrume as ameixas frescas cortadas em tiras finas. Pressione algumas para que entrem na massa e deixe outras visíveis. Polvilhe bastante açúcar refinado em cima do bolo.4. Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito.Espero que gostem! Bjus! =)
0 comentários :
Postar um comentário