Estes lombinhos de pescada vão ao forno. Utilizei filetes de pescada, mas, caso façam aconselho a utilizarem filetes mais suculentos, pois estes ficaram um pouco secos, ou seria da qualidade dos filetes, não sei...
Ingredientes:4 filetes de pescada
Sal e pimenta
Sumo 1 limão
Farinha, ovos, pão ralado
100 gr. manteiga
Preparação:
Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe-os pelos menos 1 hora temperados.
Passe os filetes por farinha, depois por ovo batido e, em seguida, por pão ralado. Aconchegue bem.
Num tabuleiro de ir ao forno, deite a manteiga derretida e coloque os filetes de pescada.
Leve ao forno muito quente e, de vez em quando regue com a própria gordura. Quando estiverem louros, retire e sirva com salada russa que podem ver como se faz aqui.
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