Esta receita está comigo há muitos anos. Era chamada Sanduíche de Verão. Recentemente resolvi dar uma “repaginada” e mudar para ingredientes já prontos, pois os da receita antiga exigiam algum preparo. Dei uma olhada na net e acabei por basear-me na receita do blog Enfim Sozinha, que foi a de que mais gostei. Tornou-se, agora, bem mais simples de fazer. E o sabor, na minha opinião, ficou maravilhoso.
1. 1 pacote de pão de forma sem casca cortado no comprido (6 fatias)
2. 600g de maionese (eram 500g)
3. 2 latas de atum sólido
4. 2/3 de caixa de creme de leite de 200g
5. 2 colheres de chá rasas de salsa desidratada
6. 1 requeijão cremoso sabor cheddar (200g)
7. 2 bisnagas de patê de presunto (240g)
8. 150g de geléia de ameixa
9. 3 tomates Sapore (tomatinho menor que o cereja)
10. Raminhos de coentro
11. Batata palha para decorar
Preparo
1. Num prato fundo, amasse o atum com um garfo, misture com o creme de leite e amasse mais. Acrescente a salsa desidratada. Misture. Divida em duas porções.
2. Passe uma camada fina de maionese em um dos lados de cada uma das 6 fatias de pão. Ponha numa bandeja ou assadeira grande com a maionese voltada para cima.
3. Se a geléia tiver pedaços de ameixa, ponha num prato e amasse bem com um garfo.
Montagem
1. Numa bandeja retangular ou oval, coloque, no centro, a 1ª fatia de pão com a maionese voltada para baixo. Passe uma camada fina de maionese em cima e distribua metade do atum.
2. Ponha por cima do atum a 2ª fatia de pão com a maionese voltada para baixo. Passe uma camada fina de maionese em cima e em seguida o cheddar.
3. Coloque por cima do cheddar a 3ª fatia de pão com a maionese voltada para baixo. Passe uma camada fina de maionese em cima e, logo após, uma camada de geléia de ameixa.
4. Ponha por cima da geléia de ameixa a 4ª fatia de pão com a maionese voltada para baixo. Passe uma camada fina de maionese em cima e depois o patê de presunto.
5. Deite por cima do patê de presunto a 5ª fatia de pão com a maionese voltada para baixo. Passe uma camada fina de maionese em cima e em seguida o restante do atum.
6. Acrescente por cima do atum a última fatia de pão com a maionese voltada para baixo.
Com uma faquinha de serra, acerte o pão nas duas extremidades. Remova o excesso de recheio e limpe a bandeja.
7. Passe uma boa camada de maionese em todo o sanduíche. Leve para gelar por 8 horas ou mais (de um dia para o outro fica melhor) e faça a decoração antes de servir.
Decoração
Decore com 5 flores de tomate, raminhos e folhas de coentro. Distribua batata palha em volta da base e salpique umas poucas batatinhas nas paredes laterais do sanduíche.
Arranjo de flores: numa tampa de plástico transparente de 20x20cm, de um recipiente qualquer, marque com caneta de retroprojetor a largura do sanduíche. Arrume no espaço marcado as 5 flores formando o arranjo (veja foto 1). Ponha então os raminhos de coentro e corte-os para adaptar-se à base das flores. Corte as folhas desnecessárias e acrescente outras que julgue ficar bonitas. Aí é só transferir o arranjo para o sanduíche: primeiro os galhinhos, depois as flores e em seguida as folhas adicionadas. Inventei, na hora, esta “tecnicazinha”. Ficou moleza, não foi?
Flor de tomate: coloque o tomate com o “fundinho” para cima e parta-o ao meio com uma faquinha lisa, de ponta fina e bem afiada. Remova cuidadosamente as sementes. Deixe a parte côncava da banda de tomate voltada para cima e dê 5 cortes, começando cada um deles na base e indo até a ponta. As pétalas que ficarem rombudas, afine com dois cortes, formando um “V”. Vire, e pronto, você já tem uma florzinha. Agora, é só repetir o processo.
Dica: 1) Se não quiser fazer as flores, use as bandinhas de tomate no lugar delas. Fica bonito também. 2) Para contornar a base da torta, você pode usar cenoura crua ralada no comprido, alface em tirinhas ou milho, em vez de batata palha.
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